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在地人才知道的香港B級美食:88家平價.高級.經典.道地美食全收錄,在地人嚴選的必吃美味大公開!

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本書特色

  .中醫論火:「溫為熱之漸,火為熱之極。」人人都想過<不上火的生活>,可~人體一旦失了火該怎麼辦?

  ■ 人的體內有各種<火>:例-生命之火、病理之火、少火、壯火、三焦之火、五臟之火、先天之火、後天之火、君火、相火等都是生命活動中不可缺少的火。

  ■ 對人體有益的<火>、人體應該防範的<火>該如何和平共處?

  ■ 消火就能養生,搞定人體的火即能創造陰陽和諧的健康境界。

  ■ 實火易消,虛火難治!「陰不制陽」意即陰氣控制不了陽氣的時候,就會使人體出現「火熱現象」。人體的衡溫控管可從飲食、作息…等處著手,只要火侯拿捏得宜,長壽養生非難事

  ■ 看不見的「真火」,其實是一股源源不絕的生命能量。

  ■ 降火、消火、辨別火力的5大篇章,要你神清氣足不上火。

  .超越100則-火理分析與專業論述

  .90篇-日常生活案例,輕鬆易懂火疾之源

  .30個居家良醫小藥方,消熱清火方便實用

  .權威專精-傳授心、肝、脾、肺、腎五臟之火的好發根源!

  中醫所說的上火,往往是人體臟腑功能活動亢進的外在表現,是指一些輕的火熱症狀,如:心煩、口渴、面紅、目赤、小便黃、大便秘結、舌紅、脈數等,雖然自己覺得煩熱,但是體溫並不高於正常。書中將從最貼身的日常生活中舉例,讓讀者了解人體內五臟的火如果一但犯起,將會引起何種疾症。

  脾胃之火導致爛嘴角-過旺的脾胃之火

  因爛嘴角是指兩側口角處有裂口、糜爛,說話吃飯張嘴時有些疼痛,大多就是因為脾胃火盛引起,西醫叫做「口角炎」,中醫叫做「口丫瘡」。此外,常常也連帶引起「火燎皰」又叫「熱瘡」,西醫叫做「單純皰疹」;通常認為是病毒所引起來的皮膚病。中醫則認為是體內有熱、外受毒邪所引起。

  .輕鬆做自己的中醫-老中醫教你從身體徵兆看〈火力〉

  身體的各種徵兆,都與「火」有關係;尤其一些病症也反應體內某個器官正在發燒,也就是「上火」而導致。所以了解到各病症的發病來源,也可找出是哪個器官正在發炎。簡易判別身體上火的小技巧與小藥方:(例)

  上半身牙痛的火源從哪裡來

  胃火導致牙痛

  引起牙痛的原因很多,最常見的是胃火而致的牙痛。辛辣、過熱、煎炸的食品在胃內停留,都會引起燥熱內生,並使胃火亢盛;或者肝火亢盛也會使胃火上升,並傳至牙周疾病。胃火牙痛表現通常是牙周又紅又腫,甚至潰爛流膿,並像火燒一樣痛般的竄燒一邊頭面部;還有口臭、口苦、口渴、大便乾燥等症狀。

  重點小藥方

  .齒痛消炎靈沖劑-疏風清熱,涼血止痛。.唇齒清胃丸-清胃火。

  下半身便秘與火有關

  為什麼人上火就會出現便秘呢?這個很容易理解,比如我們在野外野炊,就要架起一堆營火,將鍋放到上面並置入食物。若火舌太小則鍋裡食物就會煮不熟;相反地,火太大則易讓食物煮糊。人體也是相同道理,若體內的火太大,就會燒灼水分,使體內的水越來越少,排出的廢物就會特別乾燥或是難排出。

  重點小藥方

  .清寧丸-清熱瀉火,消腫通便。.當歸龍薈丸-瀉火通便。.麻仁潤腸丸-潤腸通便。

  .經驗論述-〈火〉從口入!首要調整飲食習慣!

  作者在多年的中醫專業領域中,除了為求診的患者減除病痛調理身心外,更有專精的食療功力。現代人因為事事求快求效率,往往忽略了飲食的重要。吃進肚裡的食物非但不要求營養成份,還可能加重調味,導致口乾舌燥、味覺疲弱…等中醫常說的:「火氣太大,上火了。」為讓讀者在飲食上能更慎選不上火的食物,筆者特闢一章節教你好吃卻不上火!

  EX:哪些水果能清火、哪些會上火

  因為人體有陰陽之分,水果也有色、性、味之別;換句話說,就是人體大多是呈偏性的,水果也是有偏性的,所以吃水果也要考慮自身的偏性(即體質)。常吃偏寒涼的水果,能清熱、生津液、利小便、有清火作用,對於火熱證有利;平時多吃水果,也能預防上火。

  屬於甘寒的水果有:西瓜、梨、柚子、香蕉、獼猴桃、柿子。

  屬於甘涼的水果有:蘋果、枇杷等。

  屬於甘平的水果有:金橘、葡萄、鳳梨、橄欖、李子、海棠、山楂、甘蔗、楊桃等。

  偏溫性的水果,不能多吃以防上火;

  ◎櫻桃-甘溫,能補氣、祛風濕,治一切虛證,大補元氣,滋潤皮膚。

  ◎龍眼-又叫桂圓,性味甘溫,能補心養血,生津潤燥。對於久病身體虛弱,或老年人,或產後氣血兩虛,可以作為滋補品。

  EX:多吃糖易上火

  ◎白砂糖-味甘性寒,有生津液、滋潤肺、補脾和胃的作用,可以調味和增加營養。做成糖果、加上上奶油或做成巧克力糖,會使熱量提高且吃多易上火。

  ◎紅糖-味甘性溫,有補脾益氣的作用,但是吃多了也容易上火。《本草綱目》上說多吃糖有3大害處:助熱、損害牙齒和生蟲(即長齲齒),這說法其來有自。最主要的是糖吃多會影響消化,且胃內積存食物也會積熱生火。

作者簡介

從潛心繼承中積累經驗 高益民 中醫師

  主要從事中醫基礎理論、中醫診斷學與中西醫結合臨床醫療教學工作。「小病當成大病看,復診當成初診看」這是高益民中醫師跟隨多位著名的老中醫學習時,感悟最深的體會。他常把收集到的病例按病症分類,把主證、變證、壞證與其方藥進行歸類進而寫成論文,以致日後高醫師不論在教學或看診時,都有勝於他人的問診功力。

現任:
.中醫專業委員會副主任
.中國老教授協會醫藥專業委員會理事
.中國癌症研究基金會北京鮮藥研究中心委員

經歷:
.中國醫學科學院藥物研究所顧問
.中國中醫研究院中藥研究所顧問
.中國針灸學會北京分會副會長
.北京市中西醫結合研究會理事

著作:
.《趙炳臨床經驗集》獲1987年全國科學大會獎
.《劉奉五婦科經驗》獲1987年全國科學大會獎
.《關幼波臨床經驗選》、《現代名中醫類案》……等16本專著。

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