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戴勝益、周俊吉、李明元、尤子彥

大店長開講:店長必修12學分/50個開店KnowWhy

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  本書為《商業周刊》「店長學堂」專欄精華集結, 並由記者尤子彥採訪三大店長--王品董事長戴勝益、信義房屋董事長周俊吉、台灣麥當勞總裁李明元三位服務業教父級CEO,專文闡述經營店面的know-Why,協助各行業店面經營者,徹底分析思考店面經營的要訣。

  《商業周刊》自2011年1月起,邀請上述三大店長,推出「店長學堂」專欄。有鑑於台灣服務業的黃金十年即將展開,店長是服務業的核心人才。專欄由各行業店長提出各式經營問題,由三大店長親自解答。

  本書不是告訴你開店如何能成功的步驟一二三,而是,和三大店長一起思考小店經營的Know Why。因為,唯有掌握Know Why,才知道怎樣的Know How適合你的店,以及如何運用大店長的成功心法,不致犯了撿到一對翅膀就以為能高飛的錯誤。

  全書概分為店長角色、店舖經營與成長挑戰,共三大部分十二學分,每學分皆有來自全台店長向《商業周刊》「店長學堂」專欄提問的實戰案例,以及由大店長輪流分享,未曾曝光經營心得的精彩開講。

  服務業有句話說:「櫃檯後你怎麼對員工,櫃檯前員工就怎麼對待顧客」,說明一個滿意的顧客微笑,背後看不見的經營深度。

  這個深度只能用「人心」測量,服務業正是比賽誰最能摸透「人心」的行業,不只摸顧客的心、摸員工的心,也摸競爭對手的心,還要摸不上門顧客的心,更摸經營者自己的心。

  每一次摸心,都是店長一堂又一堂的修練功課。

本書特色

  1.三大服務業店長破天荒合著。

  2.以理論結合實務,專文闡述加上問題解析(cases study),形式創新。

  3.不同於坊間創業書或管理書,針對實際問題解決,幫助讀者思考問題根源,體會經營要訣,非常實用。

作者簡介

李明元

  1958年出生,台東人,海洋大學食品科學系、美德州大學企管碩士。1984年台灣麥當勞成立同年即加入麥當勞,為創始元老之一,從門市基層服務員工做起,隔年出任台北館前店第一任店長,1997年被拔擢為台灣麥當勞首位本土總裁,領導本地研發團隊,開發出的麥脆雞、板烤米香堡系列等產品,獲亞洲地區麥當勞全面採用。

  2011年升任麥當勞亞洲區副總裁,為全球麥當勞管理階層位階最高的華人。2012年10月起出任頂新集團餐飲事業群副總裁。


周俊吉

  1953年生,嘉義人,文化大學法律系、政大企家班畢業。28歲那年,向父親借30萬元創業資金,承自儒家與「日本經營之神」松下幸之助《實踐經營哲學》,成立「信義代書事務所」,1986年成立「信義房屋」仲介公司,在台北市新生南路開出第一家門市店面,1993年「信義房屋」跨出台灣進軍上海,1999年成為國內第一家股票上市櫃的房仲公司2010日本東京展店。2011年集團佣收突破新台幣100億元,隔年個人捐款6億元,於政大商學院成立「信義書院」,推動企業倫理教育。


戴勝益

  1953年生,台中清水人,台大中文系畢業。38歲離開家族事業自行創業,1993年在台中市文心路開出「王品牛排」第一家店之前,曾創業9次失敗。以「立即分享、即時獎勵」的海豚領導哲學,以及多品牌策略,打造王品集團成為台灣最具規模的餐飲事業體。2012年王品掛牌上市,集團營收挑戰新台幣100億元,並入榜經濟部主辦的「台灣國際品牌價值調查」前20大品牌。旗下兩岸11個連鎖餐飲品牌,其中,「陶板屋」於2010年進行海外品牌授權,進軍泰國市場。


尤子彥

  台中人,大學修心理,研究所念新聞,曾任臨床心理師、報社財經記者,現為《商業周刊》資深撰述。

  • 叢書系列:金商道
  • 規格:平裝 / 264頁 / 17*22cm / 普級 / 雙色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
  • 內容特色:

    1. 從幾千元,上班族女性需要的穿著搭配首飾,到數十萬元,貴夫人收藏的珠寶都有。這是一本媲美「新流行世紀」的女性珠寶欣賞與選購指南。
    2. 詳盡介紹20個妳不能不認識的珠寶品牌。
    3. 獨家提供10大鑑賞珠寶及購買、保養珠寶的獨到秘訣。
    4. 從走在流行尖端的時尚珠寶到古董珠寶的拍賣精品一應俱全。
    5. 圖片精彩,500幀珠寶圖片令人讚嘆。

      許多人在遇到一生中最值得紀念的日子,或是送給最心愛的人一件難忘的禮物時,都會選擇珠寶。但是,以往在大多數人眼中,珠寶不止是一種頂級商品,更多時候是可望而不可及;正因為不知道該如何選擇、不知預算是否足夠等等的問題,所以,儘管珠寶如此動人心弦,卻令人對買珠寶飾品這件事猶疑再三。

      從事珠寶採訪及寫作5年的高顯瑩,因為希望讓更多想買珠寶的人挑選到自己心目中理想的珠寶首飾,花了近一年的時間,遍訪了多家珠寶商、珠寶設計師,把珠寶設計家最真實的原創精神藉由文字和圖片傳達出來。不論是國際知名珠寶名店如卡地亞、蒂芙尼,或是國內珠寶名家如米蘭珠寶;新的設計家珠寶如王培浩、呂政男等等,都是她所拜訪的對象。

      除此之外,在《逛逛珠寶店》這本書中,作者也提供了許多選購珠寶的原則及鑑賞珠寶的方法,讓讀者能夠更輕鬆合宜地選購珠寶飾品,搭配日常服飾,讓自己更加亮麗自信。

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