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君(山鳥)哲志/監修

玩味葡萄酒

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  歡迎來到葡萄酒的世界!

  因葡萄的種類、產地,以及釀造者的不同,而讓人能夠品嚐到各種不同風味的銘品──葡萄酒。

  本書網羅了各種與葡萄酒相關的知識&HOW TO,首先從這些葡萄酒的原料、也就是葡萄品種的特徵開始,巡迴介紹世界各地的葡萄酒、與餐點的組合搭配,以及葡萄酒的開瓶法等。也收錄了品酩比較等專欄,以各種不同的角度來告訴大家如何享受葡萄酒。

  此外,還以價廉美味為主旨,邀請6位葡萄酒達人為大家推薦90種好酒。不僅如此,還附有「資料.用語集」這個解說葡萄酒用語的專欄。

  因此本書可說是實踐型的葡萄酒入門書,同時也希望此書能夠永伴大家,讓大家「瞭解→享受」葡萄美酒。

本書特色

  ◎開本小巧,方便隨身攜帶。
  ◎全彩豐富圖片解說,葡萄酒入門最佳指導書。
  ◎附錄葡萄酒資料索引及用語集,選購或品酩時能立即作為參考。
  ◎亞馬遜網路書店5顆星評價。

  • 規格:平裝 / 208頁 / 10.6*17.4 cm / 普級 / 全彩 / 初版
  • 出版地:台灣
  •   一般人提到日本酒,想到的多半僅限於清澈的米酒,殊不知日本酒其實也像葡萄酒或其他酒種一樣,具有多變且豐富的風貌。《日本酒極品精選205》一書中,即將打破日本酒在讀者心中淡而無味的既定印象,帶領讀者前往日本酒豐美婀娜的境界。

      有鑑於現今品嚐日本酒的型態已與往常大為不同,新一代的年輕人正嘗試著以新的方法發掘日本酒的豐富內涵;日本年輕一代的品酒顧問及品酒師們,便試著一同品嚐、整理出這一本以品酒為出發點、充滿資訊性及實用性的作品,做為日本酒的入門者、愛好者選酒時的參考。

      書中建議飲者不妨試著以品嚐葡萄酒的方法來品味日本酒,從酒的外觀、酒色、酒溫,到入口的酒香、酒味、入喉後的餘韻等等,品嚐出日本酒的深藏的香氣與味道,並提議搭配適當的料理,將能更加凸顯日本酒的質感。書中並深入淺出地介紹了日本酒的歷史、釀造、以及日本現今各地杜氏的分類及分佈等等,除了實用,還具有十足的知識性,可說是酒黨在選擇日本酒時的必備書籍。

      如果你不曾嘗試過日本酒,或是正要開始接觸日本酒,《日本酒極品精選205》將是你一窺日本酒精神堂奧的最佳引導;如果你已經是日本酒的愛好者,想要進一步深入瞭解日本酒中的極品,本書更可以帶給你既正確又明確的指示;而如果你只愛葡萄酒,不愛日本酒,不妨先放下心中的成見,翻開這本以全新方式品嚐日本酒的心得選輯,相信必能帶給你前所未有的新鮮體驗。

    作者簡介
    監修者-木村克己(KIMURA Katsumi)
      1953年生,日本最具代表性的侍酒師之一。
      榮獲全國侍酒師最高技術賞大獎賽冠軍、法國國立侍酒師委員會榮譽侍酒師等眾多頭銜。兼任日本侍酒師學校東京本校校長、SSI常任相談役、世界品酒師連盟籌備委員長、日本產清酒外銷機構代表等職。著作共有「演出」(合著)、「唎酒師」(合著)、「.」(監修)等。

    執筆者-貝塚英元(KAIDSUKA Hideyuki)
      1967年生,東京國際大學教養學部畢業。在學中赴歐時深受葡萄酒的吸引,修畢Academie du Vin東京校課程,該校講師認定、SSI認定品酒師。

    譯者-張雲清
      東吳大學日文系畢、日本岡山大學教育碩士
      人人出版股份有限公司日文總編輯
      東吳大學兼任講師
      譯著有「世界高速列車之旅」(譯者)、「人人遊日本系列書籍」(審訂)



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