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Polly Davis

Welcome! 餐飲廚房英語 Handbook(25K附彩色圖解+1MP3)

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  針對餐飲廚房服務人員、餐飲觀光相關科系學生與一般餐廳顧客,整理出許多餐飲服務與廚房內常使用到的用句,並詳盡劃分各種情境,從餐飲服務的訂位、帶位、點餐、客訴處理、客房服務,到餐廚的衛生、環境安全、料理用語與各式用具等,以中文關鍵字查找,不管是帶在身上或是自修研讀,都能節省搜查時間,直接找出句子,方便又快速,讓你不管是在外場或內場,都可以遊刃有餘,完美演出!

  ◆情境分類例句:網羅餐飲廚房可能會遇到的情境,詳盡分類,搭配中文索引查找,不僅能快速找到實用句,學到英文用法,還能懂得如何與客人應對進退。

  ◆功能彩圖:餐飲用具種類繁多而複雜,光讀不看是無法記起來的!本書將許多用具依功能分類,加入彩圖幫助理解記憶,以圖聯想單字超簡單!

  ◆食譜範例:學習短句後,可閱讀食譜並透過實際操作整合全書內容,不再是強記,而是活用,融會貫通。

  • 叢書系列:Handbook系列
  • 規格:平裝 / 336頁 / 25k / 普級 / 雙色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
  •   行銷研究旨在協助行銷者瞭解顧客與潛在顧客的態度與行為,掌握競爭市場動態,進而提升行銷資源配置的效率,協助評估行銷策略與作為的實效。不同於一般的行銷研究教科書,本書以實務操作導向出發,強調行銷研究的主要概念與分析方法,並以大量業界的實例或其改寫配合理論說明,希望能讓所有有興趣於行銷研究的讀者可以比較完整地瞭解行銷研究的原理與實作。全書內容可供大專院校行銷研究課程做為教材,亦可提供行銷研究業界或企業組織行銷部門在新進人員訓練或者內外部溝通時加以參考。

    本書特色

    1.強調重要統計觀念的掌握,而將描述統計工具細節的篇幅降至最少。
    2.由最淺顯的基本觀念切入,使初次修習「行銷研究」的讀者更易領略、應用。

    作者簡介

      黃俊堯,London Business School行銷學博士,曾任元智大學企業管理學系助理教授,現任清華大學科技管理研究所助理教授。研究興趣包括銷售預測、行銷研究、數量模型、消費者之網際網路相關行為研究。著作曾發表於 Marketing Science,International Journal of Electronic Commerce,Journal of Advertising等期刊。

      黃士瑜,New York University公共行政學碩士,曾任職於電通揚雅廣告公司以及Research International等機構,有九年行銷研究實務經驗。現為思勘行銷研究股份有限公司總監,擅長質化研究與量化分析之規劃與執行。

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